Maíz Blanco Bolita

Nombre científico

Zea mays subsp. mays

Historia

De la población que “viene volando”, gente de antaño. El sr. Manuel te comparte maíz de bolita, con el que puedes hacer tortillas, elote, atole y tamales. Este se puede sembrar en junio y tener lista en septiembre.

“Pues mi esposa ya seleccionó el maíz para el sembradío. Este es el que nos hace sobrevivir. No es el común y corriente, es el más chico. Este es el maíz para hacer tortilla que se escoge del más grande. Lo que nosotros sembramos casi no se pierde porque se lo damos a las hijas o nietas. Así lo reparto para que no se pierda.”

Caracterización

Mesoamérica es el centro de domesticación y diversificación de esta especie. Puede crecer bien en clima tropical, subtropical y templado. Muchas variedades diferentes son resultado de la selección y cuidado durante generaciones.

Donador

Manuel de Santo Domingo Tomaltepec

Año

2021